|
|
Havermoutkoekjes Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr boter, 150 gr snelkokende havermout, 100 gr bruine basterdsuiker, 60 gr tarwebloem, 75 gr geraspte gezoete kokos, 1/2 thl. zout, 1 thl. natriumbicarbonaat , 2 eetl kokend water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan, doe de havermout de basterdsuiker, de bloem, de kokos en het zout in een grote kom.
Roer door elkaar en roer er daarna de gesmolten boter door.
Los het natriumbicarbonaat op in het kokende water en meng door het deeg.
Schep het plakkerige deeg op een met bloem bestrooid werkvlak.
Maak een rol van het deeg met een doorsnede van 4 cm. rol het deeg in plastic folie en laat in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor o p 190 gr.
vet de bakplaten in en bestrooi ze licht met bloem.
Snijd de deeg rol in koekjes van ca, 3 mm dik en leg ze op de bakplaten, zet de koekjes 8-10 min. in de voorverwarmde oven. laat de koekjes op een rooster afkoelen.
|
|
|